O sushi ocupa o primeiro lugar no ranking das comidas consideradas mais superestimadas pelos membros do Ipsos iSay no Brasil. Mas ele não é o único alimento que divide opiniões.
O sushi está superestimado? Os brasileiros têm uma opinião bastante clara
Poucas coisas geram discussões tão animadas quanto comida. Aquilo que para algumas pessoas é uma experiência gastronômica imperdível pode parecer apenas uma moda passageira para outras.
Para descobrir como os membros do Ipsos iSay no Brasil enxergam essas tendências, fizemos uma pergunta simples, mas que rende boas conversas: qual comida você considera mais “superestimada”?
Os resultados mostram um líder claro no ranking, mas também revelam algo interessante sobre a forma como os consumidores avaliam tendências gastronômicas e produtos considerados premium.
O sushi ocupa o primeiro lugar
Quando perguntamos qual comida é mais superestimada, o sushi recebeu 33,2% das respostas, ficando confortavelmente na liderança.
Na sequência aparecem:
- Comida saudável: 16,6%
- Pizza com ingredientes gourmet: 12,7%
- Hambúrgueres gourmet: 12,3%
- Café premium: 11,6%
- Brunch: 7,7%
- Nenhuma das opções: 3,9%
- Outra: 2%
A pergunta recebeu 440 respostas de visitantes do Ipsos iSay no Brasil.
Isso não significa necessariamente que os participantes não gostem de sushi. Pelo contrário. O prato continua sendo popular em diversas cidades brasileiras. O resultado sugere, porém, que muitos acreditam que o prestígio, o preço ou a atenção dada ao sushi nem sempre correspondem à experiência que ele entrega.
O que torna uma comida “superestimada”?
Quando as pessoas classificam um alimento como superestimado, normalmente não estão avaliando apenas o sabor.
Entram em jogo fatores como preço, expectativa, popularidade e a forma como determinado produto é apresentado ao público. Quanto mais uma comida é promovida como algo especial ou indispensável, maior pode ser a sensação de frustração quando ela não corresponde completamente a essa imagem.
O sushi talvez seja um exemplo perfeito desse fenômeno. Ao longo dos anos, ele passou de uma opção considerada sofisticada para um produto extremamente popular e acessível em muitas regiões do país. Essa popularidade pode fazer com que algumas pessoas questionem se toda a fama continua sendo justificada.
A comida saudável aparece em segundo lugar
Um dos resultados mais interessantes da pesquisa é a posição da comida saudável, escolhida por 16,6% dos participantes.
O dado não deve ser interpretado como uma rejeição à alimentação equilibrada. Pelo contrário. Ele pode indicar que parte dos consumidores vê com certa desconfiança algumas tendências que associam saúde, bem-estar e alimentação premium.
Nos últimos anos, o mercado foi inundado por produtos que destacam ingredientes específicos, benefícios nutricionais ou conceitos de estilo de vida saudável. Para alguns consumidores, isso traz valor real. Para outros, representa uma estratégia de marketing que nem sempre justifica preços mais altos.
O universo gourmet também divide opiniões
Outra tendência que aparece claramente nos resultados é a resistência de parte do público a produtos considerados gourmet.
Somando:
- Pizza com ingredientes gourmet (12,7%)
- Hambúrgueres gourmet (12,3%)
- Café premium (11,6%)
temos mais de um terço das respostas concentradas em opções associadas a experiências gastronômicas diferenciadas.
Isso pode refletir um fenômeno observado em diversos mercados: depois de anos de valorização de produtos premium, alguns consumidores parecem adotar uma postura mais crítica em relação ao custo-benefício dessas experiências.
Não significa que elas tenham perdido popularidade, mas talvez que estejam sendo avaliadas com mais cuidado do que antes.
O brunch já não desperta o mesmo entusiasmo?
Durante muitos anos, o brunch foi uma das grandes tendências gastronômicas impulsionadas por redes sociais, cafeterias especializadas e experiências de fim de semana.
Apesar disso, 7,7% dos participantes o consideram uma das comidas mais superestimadas da atualidade.
O percentual é menor do que o observado para outras opções do ranking, mas sugere que parte do público vê o brunch com menos entusiasmo do que durante o auge de sua popularidade.
Afinal, quando algo se transforma em tendência, inevitavelmente também passa a enfrentar expectativas mais altas.
Mais do que sabor, estamos falando de percepção
Os resultados mostram que a ideia de uma comida ser superestimada vai muito além do gosto individual.
Quando os consumidores utilizam esse termo, muitas vezes estão avaliando o conjunto da experiência: preço, expectativa, popularidade e valor percebido.
Por isso, o ranking não revela necessariamente quais são os alimentos menos apreciados. Ele mostra quais deles geram mais dúvidas sobre se realmente merecem toda a atenção que recebem.
E, entre os membros do Ipsos iSay que participaram desta pesquisa, o sushi é o principal exemplo dessa percepção.
Sua vez
Você concorda que o sushi é a comida mais superestimada da lista?
Existe algum prato, bebida ou tendência gastronômica que, na sua opinião, recebe mais atenção do que deveria?
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Estes resultados representam os visitantes do site do Ipsos iSay no Brasil entre 31 de agosto e 1º de setembro de 2026 e podem não refletir as opiniões da população em geral.
